◆笑顔をつくる 魔法の手！◆
お客様の笑顔があふれる料理やスイーツを提供できる、シェフやパティシエを目指そう！

【学校の特徴】
◆第13回郷土料理フェスタ「鰆料理コンテスト」で最優秀賞である岡山市長賞1名、優秀賞である岡山郷土料理研究会名誉会長賞1名受賞しました。
◆中四国マジパンコンテストで中四国ブロック協議会会長賞1名、徳島県議会議長賞1名、岡山県洋菓子コンテスト・ジュニアの部で銀賞1名、銅賞1名、優秀賞多数受賞しました。
◆平成22年度卒業生の（製菓衛生師）国家資格試験合格率は95％です。
◆校舎敷地内に石窯を設置しており、薪で焼くパンの実習があります
◆JR新倉敷駅、倉敷駅、茶屋町駅、井原鉄道井原駅より朝夕無料送迎バス運行しています。

【資格について】
＜取得可能な資格＞調理師（国） ｜ 食育インストラクター ｜ 高齢者介護食士
＜受験資格が取得できる資格＞製菓衛生師（国） ｜ 菓子製造技能士２級（国） ｜ パン製造技能士２級（国）
※製菓衛生師については１年次に受験資格を取得し、２年次に受験し、在学中の取得を目指します。

【就職支援】
学生一人ひとりの適正、知識、技術に応じてより良い就職ができるように独自の進路支援プログラムでサポートしています。自分の適性を理解することから、就職への動機づけ、具体的な人生設計づくりなどについての就職ガイダンスや個別面談を実施。業界の内容や仕事の本質を見極めるためインターンシップを実施。さらに、就職活動に欠かせないビジネスマナーも身につけます。

調理師別科

コース情報

（昼１年／４０名）

包丁の使い方、だし汁の採り方といった調理の基本技術、素材や調味料、調理器具の種類といった基本知識をマスターすることから始まり、洋食、和食・寿司、麺・パスタをより専門的に学びます。年間で約200種類のレシピをこなす豊富な実習量、少人数制ならではの親身な指導で、一人ひとり確実に実力を身につけます。

製菓衛生師別科

コース情報

（昼２年／４０名）

洋菓子、和菓子、製パン、マジパン細工、ラッピングまでトータルに学べます。あらゆる器具や機器の取り扱い方、ケーキやパンの生地とクリームの作り方、こね方、焼き上げといった基本知識・技術を徹底的に身に付けます。見た目の美しさも問われる製菓の世界で即戦力となるべく、色彩感覚、センスを養う科目も充実しています。また、カフェティ実習などあらゆる進路に対応します。